【農家のレシピ】千切り野菜のしゃぶしゃぶ

【農家のレシピ】千切り野菜のしゃぶしゃぶ
野菜がたっぷり食べられるしゃぶしゃぶです。麺感覚で野菜をたくさん食べてくださいね♪ 

材料 (4人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用
600g
もやし
1袋
大根
200g
ニンジン
100g
水菜
100g
三つ葉
1束
長ネギ
2本
エノキ
100g
【A】
1500cc
100cc
昆布
10センチ程度

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【野菜の下準備】
大根は皮を剥いて千切り、ニンジンは千切り、水菜と三つ葉は根を切り落とし5センチに切る。

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エノキは石づきを取ってほぐしておく。長ネギは白い部分を斜めに薄く切っておきます。

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【だしの下準備】鍋に【A】を入れ煮立ったら昆布を取り出しておきます。

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【たれの準備】
たれはポン酢又はごまダレで。
ゴマだれのレシピはこちら↓
レシピID:1709079

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最初は煮立っただし汁に長ネギを加え、豚肉をしゃぶしゃぶしてネギを包んで食べてみてください♪ポン酢でどうぞ。

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あとは残りの野菜やエノキを入れてお肉と一緒にごまだれ又はポン酢でどうぞ。もやしはごまだれがおススメです。

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しめは野菜エキスたっぷりのだしに「ウェイパー(中華スープの素)」を少し入れて中華麺を入れて野菜ラーメンで♪

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しゃぶしゃぶの「しめ」の野菜ラーメンやチーズ雑炊などはブログに書いてますので見てね→→

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http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11176373630.html

コツ・ポイント

お肉と野菜がほぼ同時に火が通るようにしています。お肉と野菜を一緒に食べると美味しいですよ。特にもやしと三つ葉が美味しいんです。

このレシピの生い立ち

いつものしゃぶしゃぶ。野菜が煮える時間とお肉が煮える時間を同じくらいにしてみました。
レシピID : 1720462 公開日 : 12/02/27 更新日 : 12/02/27

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

177 (159人)

18/04/08

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出汁を参考にさせて頂きました。美味しかったです。

phnanzu

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/04/01

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すみません、千切りじゃないんですがとっても美味しくいただきました

mimiko10

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/04/01

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本日の夕ごはん、ワクワクです( 〃▽〃)

クックM96XDX☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/03/11

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家にあるものたくさん入れました!あっという間に完食でした♬美味!

◎えみ◎

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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