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卵を卵黄と卵白と分ける。薄力粉をふるう。
卵白を泡立てる。グラニュー糖40gを少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。
別のボウルで卵黄と残りのグラニュー糖40gをあわせ、白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる。
3に油と牛乳を加えてよく混ぜる。混ざったら薄力粉を加えて更に混ぜる。
2のメレンゲをひとすくい入れ、しっかりと混ぜる。
残りのメレンゲを加えて泡を消さないようにサックリと混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板に6を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く。
ロールケーキはもちろんですが、切って重ねてデコってもOK!