秘密(*゚艸゚)レシピ!ベルギーワッフル

秘密(*゚艸゚)レシピ!ベルギーワッフル

Description

私ん家の企業秘密的なレシピ(・-・*)
皆さんにもこの美味し~いベルギーワッフルを食べて頂けたら…箱入り娘的なレシピです

材料 (9個~12個)

★薄力粉
90g
90g
★砂糖
20g
★塩
1g
★ドライイースト
5g
★卵(今回Lサイズ使用)
1個
★メープルシロップorソース
10g
10g
★練乳
5g
★バターorマーガリン
35g
溶かしバターorマーガリン
35g
牛乳
40g
ワッフルシュガーorザラメ
適量(今回私は両方使用)

作り方

1

写真

牛乳は人肌程度に温めておく。
ホームベーカリーに★の材料を入れセットする。スタート前に温めた牛乳をイーストに直接かける

2

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スタートから生地が混ざって1つにまとまってきたら溶かしバターを少量ずつ入れる。最低でも3回以上。その後は1次発酵終了迄。

3

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1次発酵終了後、ワッフルシュガーとザラメを入れてもう一度混ざるまでスタート!ボールに移すと片寄るので私は楽してます(笑)

4

写真

今回刻んだラムレーズンを加えました。半量をボールに移して混ぜは機械で(笑)レーズン味だけならシュガー達と一緒に投入します

5

写真

9~12等分に成型して2次発酵。
2倍に膨らむまで…私は適当に(笑)30分~1時間です!
季節により加減してください。

6

写真

ワッフルメーカーを温め、後は焼くだけです。
私は基本自分好みの色になったら引き上げてます。

7

写真

出来上がりです!ヽ(´∀`)ノ .:

コツ・ポイント

わが家は必ずアーモンドプードルは必須ですが、なくても美味しいです!その場合は粉を各10gずつ増量…でも…是非入れて欲しいです(^ω^)
生地が緩めなので成型と言うよりスプーンやヘラで落とす感じです。マーガリンでも美味しいのでお手軽レシピです

このレシピの生い立ち

色々試しまくって…ひらめいたのがクッキー等に良く使うアーモンドプードル!味を引き出してくれそうだしと思って使用しました。量を調節したかったけど、ワッフル作り&食べ過ぎで少々飽きが来てたので材料見直ししてません。…けど久々作っても美味しい♪♪
レシピID : 1720916 公開日 : 12/02/27 更新日 : 16/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

16/03/21

写真

職場と子ども用に5.5倍量で!いつものより美味しい〜と言われた

りんくれん

ラッピングが上手ですね♡素敵なつくれぽありがとうございます。

14/11/16

写真

実は何度もリピしてます!ウチの定番デス♡

千代備

とても嬉しいつくれぽありがとうございます。 リピに感謝です♡

13/12/22

写真

さっそくリピ!マネ○ンよりおいしいって言われちゃいました!♡

みきおれんじ

一杯のワッフル美味しそうですねぇ〜!つくれぽに感謝感激です

13/12/18

写真

やっと満足のいくワッフルができました!ありがとうございます♡

みきおれんじ

満足出来るレシピにしてもらえて感謝です♡つくれぽありがとう!

minkuro 2012年07月18日 21:29
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