ふわふわ、とろとろ、麹の甘酒
平民金子
作り方
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甘酒には麹or酒粕を使ったものの二種類があります。両方の良いとこ取りをしました！（酒粕が苦手な人は麹だけでも全然OK！）
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まず、水を300ccはかって、
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火をつけます！
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そして乾燥麹を100gと、
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あつあつご飯を150g（軽く一杯くらい）用意して、
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ボウルかどんぶりに入れ、混ぜ合わせます！
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そこに先ほど火にかけたお湯を投入（温度は60~70度くらい）。沸騰させないで下さい！
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もし沸騰した場合は少し冷ましてから使いましょう（指を入れて、「ん…アッチッチ」となるくらいです）←適当。だいたいで大丈夫
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ここまでは、こんな感じ（ここから炊飯ジャーに入れるまでは、少しだけ、チャキチャキと、手早く作業します）
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スプーンで、まんべんなくお湯につけておきましょう。
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ここで、酒粕の投入です。これはお好みで。僕は酒粕大好きなのでスプーン2,3杯は入れます！
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酒粕はなかなか溶けませんが、ここでは溶かさなくて大丈夫。シャカシャカ～と全体をかき混ぜるだけでいいです！
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これを全部、炊飯ジャーに入れましょう！
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初めから材料を全部炊飯ジャーに入れて作ろうとすると失敗するかも。なので、どんぶりで混ぜあわせてから入れましょう！
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濡れタオルをかけて、保温スイッチを入れる。これで五、六時間置く。慣れてないうちは、二時間おきくらいにかき混ぜましょう。
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六時間後、こんな感じです。ご飯のつぶつぶがだいぶ残っているように見えますが……
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かきまぜるとこんな風に、だんだんトロットロになってきます！いいにおい～
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かき混ぜれば、かき混ぜるほどにトロトロ～に。この段階で、よだれが出てきますので、注意して下さい！これで完成！！！
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おたまですくってコップに入れます。
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とろとろの、ふわふわです。申しわけございません！！！
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これに、お好みで生姜をすりおろします。生姜入れると、めちゃくちゃあったまりますよ！
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そのあと電子レンジで加熱。すぐにふきこぼれるので、注意して見ながら加熱して下さいね！（うすーく湯気が出るくらいが飲み頃）
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完成！ふわふわ、とろとろ、麹と酒粕の熱々甘酒です。長々と写真のせてすいませんでした！体が芯からあったまっておすすめです！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩麹を作って余った乾燥麹で甘酒を作ってみたらおいしくてびっくりしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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