豆ご飯 うすいえんどう

豆ご飯 うすいえんどう
「うすいえんどう」って知ってます?

材料 (二合)

2合
うすいえんどう
200~250g
小さじ1
大さじ1
350g

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豆は空気にふれると表皮が硬くなるのでむいたらすぐ水に浸します。

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鍋に水と塩と豆を入れ火にかけ沸いてから3分茹でそのまま冷めるまで放置します。

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洗った米に豆の茹で汁と酒を入れ足りない分の水を足し1時間以上~豆は別に。

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炊飯→ご飯が炊きあがってから豆を入れ混ぜたら完成です。

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次の日でも豆は鮮やかです。

コツ・ポイント

うすいえんどう200g~250gはさやごとの重量、豆のみだと80gくらいです。
工程②で豆だけ冷凍すると煮物やオムライスなどの時にさっと使えて便利です。

このレシピの生い立ち

本やTVなどで得た知識を参考に出来た、我が家の手際と配合をまとめたレシピです。
レシピID : 1721521 公開日 : 12/02/27 更新日 : 12/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

270 (232人)

19/05/12

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旬の真っ只中ですね!さやに大きな豆粒ぎっしりでしたよ☆有難う〜

yesmama

そろそろyesさんにはまめ豆大臣の称号を差し上げようか~笑♥

19/05/09

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美味しく出来ました!ありがとうございました!

山ひぃ

山ひぃさんのもっとうが素晴らしくエライ!このご飯もその1品♥

19/05/07

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リピです( *´艸`) 一歳の子供もパクパク食べてくれました♪

Lovehi

そのうち自分で庭の豆ちぎって催促されたりして~笑♥りぴに感謝

19/05/03

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庭で収穫したうすいえんどうで☆丁度良い塩加減でした♪

Lovehi

これぞ本当の自家製豆ごはん!収穫したての新鮮そのもの夢の様♥

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