ブロッコリーの芯のポタージュ

ブロッコリーの芯のポタージュ

Description

芯だけでなく、もちろん全部使ってもOK。

材料

ブロッコリーの芯
3本分
玉ねぎ
1/4個
鶏ガラスープのもと
顆粒 大さじ1
適量
生米
大さじ1
白ゴマ
大さじ1
適量

作り方

1

鍋にごま油を熱して玉葱のみじん切りと生米を加えて炒める。

2

皮とそぎ落し柔らかいところだけにしたブロッコリーの芯の乱切りをいれる。

3

ヒタヒタ量の水とゴマ、鶏ガラスープのもとを入れてコトコト。

4

バーミックスかミキサーなどにいれてペースト状に。

5

鍋にもどして好みの濃度になるよう水を足し、塩で味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ブロッコリーを3本もいただいたので、家族の大好きなブロッコリーポタージュを芯だけで作ってみました。
レシピID : 1722051 公開日 : 12/02/28 更新日 : 12/02/28

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