バレンタイン♡ なめらかチョコプリン！
nobico2007
作り方
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1
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チョコパイ作り。パイシートは10〜30分位前に出しておく。天板のサイズにオーブンシートを2枚切る
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2
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チョコレートをハート型におさまる大きさに手で折る。チョコ準備できたらオーブンを200℃で余熱開始
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3
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パイシートを一枚用意して1.3〜1.5倍くらいに伸ばしてフォークでピケし直す。シートを敷いた天板に型で抜いて並べていく
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4
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天板一枚分置き終わったらチョコを並べて次のパイシートを伸ばす。
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5
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天板に置いたハートの周りに溶き卵を塗って、上にハートを重ねて指かフォークで周囲を閉じる
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6
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上から溶き卵を塗りグラニュー糖を散らす。200℃のオーブンで15分焼く。厚さで焼き時間は調節。この分量だと二回焼く。
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7
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チョコパイ出来たら冷ます。ケーキークーラーなければ新聞紙の上のでも
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8
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プリン作り。チョコレートを細かく刻む。ポットで1リットル程度お湯を沸かす。オーブンを150度で余熱開始
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9
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卵黄をボールに入れ泡立て器で溶いて砂糖を加える。もったりするくらいまで良く混ぜる。アーモードエッセンスあれば入れてもOK
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10
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牛乳を鍋で温め沸騰したら火からおろして、チョコを少しずつ加えながら泡立て器で良く溶かす
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11
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生クリームを入れてさらに良く混ぜる。泡立てないようにクルクル混ぜる
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12
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天板にココットを並べてこし器を使いながら均等に流し入れる
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13
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天板の半分くらいまでお湯をいれてオーブンへ。重たいから注意！オーブンにココットをセットしてからお湯を入れると安全
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150℃のオーブンで35分焼く。途中で水が減ってきたら注水。
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15
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35分経ったらスプーンの背で表面を押して弾力があれば完成。ゆるくて剥がれてしまう様ならさらに５〜１０分追加加熱。
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うちのオーブンは7.5センチは35分、10センチは45分で出来ました。プリンの厚さで焼き時間調整！
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焼き上がったプリンの粗熱が取れたら冷蔵庫へ。その間に飾り用の生クリームを作っておく。
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冷えたらクリームと苺とパイを飾って完成！
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かなりなめらか！
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喜んで貰えて良かった！
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コツ・ポイント
生クリームは植物性じゃないものを使用して下さい。飾り様のクリームも植物性だと水分が分離してしまいます。
ココットは7〜7.5cmで丁度良い分量でした。1/3量で7〜7.5cm4個分です。
ココットは7〜7.5cmで丁度良い分量でした。1/3量で7〜7.5cm4個分です。
このレシピの生い立ち
いつもケーキを作っているので違うものに挑戦！バレンタイン用にデコレーション！可愛くできました♡
nobico2007
