クリスマス・パーティー最適!☆ティーロール

クリスマス・パーティー最適!☆ティーロール
ジャム・クリーム・チョコクリーム・あんこをランダムに詰めて福袋のように開くまで解らない楽しい菓子パン!クリスマスパーティーに最適!基本のパン生地の2倍の分量で手捏ねした生地を小さく丸めて天板に敷きつめて焼きあげるティーロール。みんなでワイワイ食べよう!

材料 (20~25個分)

~何が当たるかお楽しみ♪ティーロール~
▼基本のパン生地(2倍量)
420g
ドライイースト
8g
30g
バター
30g
8g
L1個分
牛乳
220cc
▼フィリング
あんこ(市販品)
以下適宜
カスタードクリーム
カスタードチョコクリーム
自家製イチゴジャム
自家製りんごジャム

1

写真

<準備:1>予め、電子レンジで作る自家製カスタードクリームを作ります。完成した分から半量は、カスタードチョコレートクリーム用に2等分します。ID:169107

2

写真

<準備:2>手順:1で作ったカスタードクリームを受け取り、ココア小2、砂糖小2、水大1で溶いたココア液を加え、1分間レンジ加熱して泡立て器で攪拌してチョコレートクリームの方も完成です。ID:169210

3

写真

<準備:3>自家製イチゴジャムも手作りで作り冷蔵庫に保存しておいたものを使用しました。ID:170705

4

写真

<準備:4>自家製りんごジャムは、手作りで作り冷蔵庫に保存しておいたものを使用しました。ID:171776

5

写真

<準備:5>あんこは、市販のものを冷蔵庫に保存しておいたものを使用しました。以上フィリングは5種類!

6

写真

ベンチタイム】ここ迄は、「基本のパン生地」ID:166477を参照下さい。

7

写真

【分割・成型】スケッパーで25等分に小分けする。最初は5本に分けソーセージ形にして5個に切る。秤でキチンと計量しないと不揃いになります。

8

写真

生地を餃子の皮のように手のひらで丸く伸ばし、フィリングを均等に4個ずつ詰め込み、丸くまとめる。残りの1個はハズレ用!中身無しでも旨いのだ!

9

写真

生地が膨らむと2倍~2.5倍になるので間隔を上手において膨らんだ時(焼いた時)に全部がくっつくようにオーブンシートを敷いた天板に並べます。

10

写真

【二次発酵】40分間発酵させる。庫内最適温度38℃湿度85% ※簡易発酵器(代用品)ID:167615

11

写真

【焼成】180℃のオーブンで18分~20分間を目安にオーブン加熱する。

12

写真

【クーリング】焼き上がりました!ケーキクーラー(網)などで粗熱を取って完成!

13

写真

【クリームコルネ】      レシピID:171102      子供の頃から親しんで来たコルネパン、ご家庭でおやつにどうぞ!

14

写真

【チョコリング】       レシピID:169926      チョコレートを塗したリング形のパン

15

写真

【イチゴ畑のロールパン】   レシピID:171851      イチゴ1パックを丸ごとレンジで作った自家製ジャムで包みました。

コツ・ポイント

◎写真の天板は、外計で34cm×34cmのものです。(1個がやや小さめ)27cm×23cmの天板をご使用の方は、20個に小分けする。(本来の分量)◎フィリングの中身は自由です。あなたのアイディアでお楽しみ下さ~い♪◎【スキムミルクで代用する際の留意点】牛乳220cc=水200cc+スキムミルク大2(20g)※牛乳の水分量は88%です!

このレシピの生い立ち

幼少の頃、駄菓子屋で1箱中、蜂の巣の様に30部屋に分かれている開け口を指先でつぶし開けると、中からきな粉でまぶした小さなきび団子のような駄菓子が出てくる…。更にその駄菓子を親指とひとさし指でつぶすと中に小豆がはいっていると「大当たり!」もう一回!何も入っていなければ「スカ(ハズレ)」という駄菓子があった。そんなお楽しみ気分をティーロールにハズレ(中身が無し)を取り入れたオリジナル
レシピID : 172215 公開日 : 04/12/02 更新日 : 04/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」