サワラの桜蒸しの画像

Description

旬のお魚・サワラを桜の花と一緒に。

材料 (2人分)

2切れ
大さじ2杯くらい
つぼみ5つくらい
少々
薄口しょうゆ
少々
少々
季節の野菜
適量

作り方

  1. 1

    カップの中に道明寺粉を入れ、ふたをして10分程度蒸らします。お湯の量は倍ぐらい。

  2. 2

    サラワは塩・酒をふっておきます。

  3. 3

    季節の野菜(菜の花・しいたけ等)を食べやすい大きさに切り、軽くゆでておきます。

  4. 4

    桜の塩漬けはお湯につけて花びらを広げ、塩気をぬいておきます。桜の葉も水につけておきます。

  5. 5

    水をふきとった桜の葉の上にサワラ、道明寺をのせます。もしくはサワラの上に道明寺、桜の塩漬けを飾ります。

  6. 6

    蒸し器強火)で10分程度蒸します。

  7. 7

    塩・しょうゆで味をととのえただし汁に水とき片栗粉を入れ、あんをつくります。

  8. 8

    写真

    蒸しあがったサワラを野菜と一緒に盛り付け、あんをかけてできあがりです。

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17230 公開日 : 01/03/21 更新日 : 01/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート