さくさく簡単ノンフライメンチカツ
Description
さくさくジューシーおまけにノンフライの小さめメンチカツです☆
材料
(小さめ8個分)
★合いびき肉
480g
たまねぎ
1/2個
★ケチャップ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
★塩コショウ
少々
100~110g
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
薄力粉
大さじ2
■
※一般のレシピ通り薄力粉と卵を付けてからパン粉でもできます。
作り方
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1
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たまねぎをみじん切りにしフライパンで狐色になるまで炒める。材料を混ぜるボールにいれて冷ましておく。
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2
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キッチンペーパーでふき取った同じフライパンにパン粉とオリーブオイルを入れて同じく狐色になるまで中火強で炒める。
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3
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狐色になったらそのままフライパンを火から下ろし冷ましておく。
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4
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マヨネーズと薄力粉を良く混ぜておく。小さい容器でOK。
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5
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オーブンを200度で余熱する。オーブントースターでも温度設定ができれば同じくできます。
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6
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1のボールに★を入れよく捏ねる。手の平サイズより気持ち一回り小さいくらいの大きさに作ると約8個作れます。
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7
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4を少し指に取り6で作った一つに大体で良いので全体的に塗る。3のパン粉にまぶしてお皿に置く。繰り返す。
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8
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鉄板にクッキングシートを敷いてから7を並べる。少なくとも3cm間をあける。約20分で出来上がり。
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コツ・ポイント
薄力粉と卵できちんとコーティングした方が焼いている時に肉汁が出にくく綺麗に全体的にかりかりになると思いますが、肉汁が少しくらい出ても構わないと思う方はマヨネーズ&薄力粉が楽でお勧めです。小さめに作るのがポイント!パン粉は作り置きできます。
このレシピの生い立ち
揚げ物に使った油の処理にいつも困っていたのともう少し簡単に作れないかなと思いアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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