塩麹de簡単トマトソース

塩麹de簡単トマトソース
まろやかなトマトソースになります。

材料 (4人分)

玉葱
1個
1かけ
1本
ホールトマト
1缶
塩麹(減塩)
大1と2分の1
減塩塩麹レシピ

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大蒜と玉葱はみじん切りに、鷹の爪は縦に割き種を取り出して置きます。

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火をつけずにフライパンにオリーブオイルと大蒜と鷹の爪を入れて弱火にかけます。

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大蒜がフツフツとして香りが上がって来たら、焦げないように1分程炒めます。

4

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(3)に玉葱を入れて中火弱で焦げないように、飴色になるまでじっくりと炒めます。

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玉葱が飴色になったら、塩麹とホールトマトを加え、フツフツと煮立って来たら焦げないように混ぜながら3分に煮て完成です。

コツ・ポイント

お好みですが、我が家では裏ごしをしてホールトマトを加えています。
通常の塩麹であれば大1弱~大1で良いと思います。

このレシピの生い立ち

塩麹とトマトの組み合わせが好きなので「次はパスタだ」と思い立ち作ってみました。
レシピID : 1723690 公開日 : 12/02/29 更新日 : 12/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/03/03

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麹好きにはたまらない!しかも簡単だからはまりそう☆

rakuen

つくれぽ有難う♪「はまりそう」の嬉しいお言葉頂けて感謝です♪

13/11/28

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塩麹のトマトソースいいですよね!アラビアータで頂きました♪

こぼこ

つくれぽ有難う♪塩麹がまろやかに仕上げてくれる気がしますね♪

12/10/17

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グラタンのソースに♪塩麹と飴色玉ねぎの旨味がトマトとばっちり♡

sakura_mochi

つくれぽ有難う~♪とってもお洒落なグラタンになって嬉しい♪

12/03/01

First tsukurepo mark
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まさかこんなにコクが出るとは!コンソメ要らずですね。塩麹万歳!

sephy

早速、作って下さって嬉しいです(*^^)本当に塩麹は万能ですよね。