チョコチップクッキー
Description
いつもは、アーモンドプードル配合のを作ることが多いのですが、このクッキーは配合しないでも大丈夫♪
材料
(天板2枚分)
85g
グラニュー糖
20g
きび砂糖
30g
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
数滴
30g
┌ドルチェ(薄力粉)
115g
0.5g
0.5g
100g~
作り方
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2
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天板に、クッキングシートを敷いておく。
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4
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(ふわっと白っぽくなってきたら)
塩も加えよくすり混ぜる。
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5
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溶いた卵を、少しずつ加えよく混ぜる。
バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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7
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チョコチップが混ざり、粉気がなくなればOK。
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8
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オーブンは180度に予熱しておく。
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9
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天板2枚に、スプーンですくって落としていき、丸〇を12個×天板2枚=24枚〇。形を整える。
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10
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※ドロップクッキーですので、焼くと広がります。必ず間隔をあけてください。
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※スプーンで落としたら、上から指先で押さえてください。広がりますが形は割と残るので、丸いちょっと分厚めの円盤の形に整える
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天板2枚一緒に、予熱したオーブンへ入れ、15分~18焼成。(7~8分たったら上下段入れ替え&天板の奥手前をかえる。)
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上の大きさでは、おやつには大きいので…。
下の大きさで24枚できます。
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※焼成温度・時間は、オーブンにより異なります。電気オーブンで170~180度。ガスオーブンは160~170度だと思います
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15
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※チョコチップも控えてあります。増やしてもいいです。
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コツ・ポイント
塩は、気持ち多めのひとつまみの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていたレシピが元で、作りやすい分量、私の好みの甘さ、g表記にしました。砂糖かなり抑えました。これでも甘いかもと思ったのですが、食感のことを考えるとこれ以上はお砂糖減らさない方が良いかなあっと。日記に書いていましたが、レシピに♪
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