クリームスパゲティ☆キャベツとウィンナーソーセージ

クリームスパゲティ☆キャベツとウィンナーソーセージ
マイルドでクリーミーなホワイトソースが個性のパスタ…ペペロンチーニ(ペペロンチーノ)ホワイトソースには、生クリームや白ワインも入りとっても風味が豊かなスパゲッティです。手で揉み切ったキャベツもシャキシャキしててウィンナー君も花を添えます。

材料 (2人分)

~クリームパスタ☆キャベツとウィンナーソーセージ~
▼パスタの材料
スパゲティパスタ
200g
キャベツ
2枚
ウィンナーソーセージ
4本
2リットル
小2
トマト
中1個
パセリのみじん切り(ドライ可)
適宜
▼ホワイトソース
牛乳
200cc
薄力粉
15g
バター
15g
50cc
30cc
1/2個
適宜
粗引き黒胡椒
適宜

1

写真

スパゲティは、二人分(200g)を用意する。

2

写真

大き目の鍋に水(二人分200gに対し、水は2リットル+塩は10gが適量)を入れ加熱する。中火

3

写真

沸騰したらパスタを入れて茹でる。ゆで時間はココから計り、約6~7分間でアルデンテになる。※スパゲティの袋に表記されている時間(沸騰後)をキッチンタイマーを使い正確に茹でる。

4

写真

キャベツは、手で食べ易い大きさにちぎる。ウィンナーソーセージは、小さく切る。

5

写真

ウィンナーの切り方      最初に縦に2分割し、斜めに削ぎ切りする。

6

写真

オリーブオイルを敷いて熱し、ニンニク・生姜を1切れずついれオイルに含ませてから、キャベツとウィンナーソーセージを入れて炒める。

7

写真

具材に火が通ったところで、茹で上がったパスタをフライパンに入れ、絡ませながら炒める。

8

写真

温めたホワイトソースをかけて、パセリを散らす。トマトを添えてすすめる。

コツ・ポイント

【パスタの上手な茹で方】①パスタは、一人前(100g)に対し、水は1リットル、塩は5gが適量です。②アルデンテの上手なゆで方は、袋に表示されている湯で時間をキッチンタイマーを使い、沸騰時点から計測する。③茹でたパスタを入れてからは水気を飛ばすようにフライパンを返し、手早く火から降ろすように調理する。

このレシピの生い立ち

【今日の献立:パスタ料理】◎クリームスパゲティ☆キャベツとウィンナーソセージRID=172409◎ツナとトマトのスパゲティRID=173048◎白菜ウィンナー☆ホワイトソースパスタRID=173102鶏肉ピーマンのペペロンチーノ☆ニンニク風味RID=172587◎スパゲティ☆ペペロンチーニの作り方RID=170285◎シーフードスパゲッティ◎きのこのスパゲッティ◎たらこスパゲッティー
レシピID : 172409 公開日 : 04/12/03 更新日 : 04/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」