ミートローフ

ミートローフ

Description

定番のミートローフです。ソースがおいしいですよ。

材料 (パウンド型1本分)

牛ひき肉
300g
1/2カップ
牛乳
1/3カップ
たまねぎ
中1個
サラダオイル
大さじ1
1個
小さじ1/2
コショウ
少々
ゆで卵
4~5個
ベーコン
6枚
*ソース
トマトケチャップ
大さじ4
大さじ4
1/4個
100cc
バター
20g

作り方

1

たまねぎをみじん切りにしてサラダオイルで透き通るまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。ゆで卵は上下の白身の部分を少し切って削る。

2

炒めたたまねぎと牛乳で湿らせたパン粉、ひき肉、塩コショウ・ナツメグ・卵を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3

パウンド型オーブンシートをしいてからベーコンを並べて敷き詰める。2の半分を詰め込んでからゆで卵を並べて残りの肉だねをすべて詰め込み端からはみ出たベーコンをかぶせてアルミホイルでふたをし、200℃で約40分焼く。

4

焼きあがったらソースを作る。小鍋に出てきた肉汁とソースの材料(バター以外)を入れ2/3量になるまで煮詰める。最後にバターを入れて小鍋をゆすりながらバターを溶かし込む。

5

ミートローフを2cmにきって盛り付け、ソースをかける。

コツ・ポイント

型に入れて焼きますが、焼いている途中で肉汁が型からあふれたりするので下にバットやアルミホイルをしいて焼いたほうがオーブンの汚れが少なくてすみます。ゆで卵の上下の白身を切り落とすのはどこを切っても黄身が出るようにするためです。

このレシピの生い立ち

ミートローフのレシピはたくさんありますが、ママ家に合った作り方の記録としてアップしました。
レシピID : 172445 公開日 : 04/12/03 更新日 : 04/12/03

このレシピの作者

何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。

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恒例、クレージーなミートローフの参考にさせていただきました。白出汁ベースの野菜餡掛けで照りもバッチリ。

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クリスマス♡ミートローフは美味しくて存在感が有りますね♬

ボブナナ

19/05/13

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久々に作って、合いミンチでジューシー。家族に好評で子供達おかわり

優大ママりん

いつもありがとうございます!子供たちの食べっぷりが浮かびます

18/12/28

写真

美味しかったです♪うずらの卵をいれました!ありがとうございます。

ともこキッチン

リースのミートローフなんてテンション上がります↑ありがとう

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