ミートローフ

ミートローフ
定番のミートローフです。ソースがおいしいですよ。

材料 (パウンド型1本分)

牛ひき肉
300g
1/2カップ
牛乳
1/3カップ
たまねぎ
中1個
サラダオイル
大さじ1
1個
小さじ1/2
コショウ
少々
ゆで卵
4~5個
ベーコン
6枚
*ソース
トマトケチャップ
大さじ4
大さじ4
1/4個
100cc
バター
20g

1

たまねぎをみじん切りにしてサラダオイルで透き通るまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。ゆで卵は上下の白身の部分を少し切って削る。

2

炒めたたまねぎと牛乳で湿らせたパン粉、ひき肉、塩コショウ・ナツメグ・卵を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3

パウンド型オーブンシートをしいてからベーコンを並べて敷き詰める。2の半分を詰め込んでからゆで卵を並べて残りの肉だねをすべて詰め込み端からはみ出たベーコンをかぶせてアルミホイルでふたをし、200℃で約40分焼く。

4

焼きあがったらソースを作る。小鍋に出てきた肉汁とソースの材料(バター以外)を入れ2/3量になるまで煮詰める。最後にバターを入れて小鍋をゆすりながらバターを溶かし込む。

5

ミートローフを2cmにきって盛り付け、ソースをかける。

コツ・ポイント

型に入れて焼きますが、焼いている途中で肉汁が型からあふれたりするので下にバットやアルミホイルをしいて焼いたほうがオーブンの汚れが少なくてすみます。ゆで卵の上下の白身を切り落とすのはどこを切っても黄身が出るようにするためです。

このレシピの生い立ち

ミートローフのレシピはたくさんありますが、ママ家に合った作り方の記録としてアップしました。
レシピID : 172445 公開日 : 04/12/03 更新日 : 04/12/03

このレシピの作者

何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。
三姉妹のお母さんで、毎日力仕事のお父さんと高校生のお弁当頑張ってます。
お弁当のinstagram*** https://www.instagram.com/bento.tama

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19/05/13

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18/12/28

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美味しかったです♪うずらの卵をいれました!ありがとうございます。

ともこキッチン

リースのミートローフなんてテンション上がります↑ありがとう

18/10/29

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上手いこと切れずに見た目は変になってしまいました。でも味は◎

hi-tan

わかります!熱々は切りにくいですよね。レポありがとう♪

18/10/25

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うずらの卵で作ってみたよ。初めて作ったけど美味しかったです。

たまごるん

卵が可愛いですね!ありがとう

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