鶏肉とじゃが芋のシンプルで美味しい塩炒め

鶏肉を一口大に切り、軽く塩こしょうを振る。じゃが芋は薄い半月型に、しめじは石づきを取る。

ごま油を熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。

鶏肉を端に寄せ、じゃが芋を入れて蓋をし弱火にして５分蒸し焼きにする。

全体に油が回ったら★を入れ、炒めながら水分を飛ばして軽く塩こしょうで味を調え、盛り付けてからブラックペッパーを振る。