豆腐ステーキきのこあんかけ♪

豆腐ステーキきのこあんかけ♪
お安い豆腐でもメイン並み♪ボリュームのある1品です(^-^)

材料 (3~4人分)

豆腐(木綿でも絹でもOK)
1丁
にんじん
1/4本
白ネギ
半分
しいたけ
2個
しめじ
半房
まいたけ
1房
エリンギ
1本
かいわれ
適量
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ2
大さじ2
300cc
適量
適量
塩・コショウ
適量

1

写真

・☆の調味料は合わせておく。
・豆腐は水切りして1.5cmぐらいの厚さに切って塩コショウしておく。

2

写真

豆腐にたっぷりの片栗粉をまぶす。

3

写真

油をひいたフライパンで焼き色が付く程度に豆腐を焼く。
焼けたらお皿に取り出しておく。

4

<あんを作る>
しめじ・まいたけはほぐし、エリンギ・しいたけは薄切りにする。白ネギは斜めに薄切りにする。

5

ごま油でしょうがを炒めて野菜を炒める。
火が通ったら☆を入れる。
沸騰したら片栗粉でとろみを付けてあんは完成♪

6

豆腐にあんをかけて、カイワレを盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

☆片栗粉はたっぷりと厚めにつけておくと、あんが絡み易くおいしく仕上がります。
☆豆腐を焼く時は、片栗粉で豆腐同士がくっつきやすくなっているので、隣の豆腐とくっつかないように注意してください(^-^)

このレシピの生い立ち

豆腐でもメイン並みの料理にならないかと、考えてみました♪
レシピID : 1725238 公開日 : 12/03/02 更新日 : 12/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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干し椎茸の戻し汁を使ってみたら、これもまた美味でした♪感謝♡

kucina

れぽ感謝です(^^)

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あんがたっぷりで美味しい♬ヘルシーなのに味がしっかりで美味い!!

BlueRose♪

れぽ感謝です(^^)

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写真

えのきたっぷりで作りました!あんもメチャ美味しかったです^_^

こきちさん

れぽ感謝です(^^)

18/03/21

写真

あんがてんこ盛りで豆腐が隠れてますが…安定の美味しさです♡

キスケo2

れぽ感謝です(^^)

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