菜の花のスパゲテイ

最近、スーパーでよく出回っている菜の花。菜の花の青臭さをニンニクオイルで取り除きパスタにしました。

材料 (2人分)

菜の花
一束
スパゲテイ
200グラム
菜の花のゆで汁
適量
ニンニクオイル
80ccくらい
少々
コショウ
少々

1

菜の花は5センチくらいの長さに切り、一度水にさらしてから沸騰したお湯に入れ、塩ゆでにする。

2

菜の花を氷水にとり、色があせないようにする。ゆで汁は捨てずにとっておく。

3

スパゲテイをゆでる。

4

水気を切った③のスパゲテイに水気を切った②の菜の花とゆで汁少しとニンニクオイルを加え、混ぜ合わせてよくあえる

5

塩、コショウを加えて味を調える。

コツ・ポイント

ニンニクオイルが一番合うかもしれませんが、松の実やバジルペーストとでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1726 公開日 : 00/01/26 更新日 : 00/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
カラテア 2000年01月27日 00:25
2レシピ公開うれしいです!
うわさのパスタですね。ブルームさんらしい
あっさり系ですね。