ワンボウル+ひと手間、濃厚ガトーショコラ
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作り方
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今回は「湯せん焼き」をするので、型の下にアルミホイルでカバーしておく。
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耐熱容器に、チョコを細かくしたのとバターを入れて、レンジで溶かしておく。
だいたい、600Wで１分ちょっとぐらい。
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ボウルに卵を割り入れて、ときほぐす。
グラニュー糖を１度に入れて、白っぽく、何となくクリーム状になるまで混ぜる
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④に③と牛乳を入れて混ぜ、その後振るった★を入れて、ゴムベラで大きく混ぜる。
オーブンを180℃に予熱しておく。
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ここで、ひと手間♪【湯せん焼き】
⑤を型に流し入れて、天板に置き、お湯を２cmほど注ぎいれる。
180℃で20分焼く。
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途中10分ぐらいで、型を反転させる。
かなり熱いので、やけどに気をつけてる。
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20分焼いたら、お湯を捨てて、今度はそのままオーブンに戻し、170度で20分焼く。
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竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり♪
底をポンと軽く叩いて熱気を出し、粗熱が取れたら型から出す。
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お好みで、粉糖をかけたり。
冷やすと、より濃厚に、常温だとしっとりなめらかになります。
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【湯せん焼き】じゃなくても焼けます。
その場合は、180℃で25～30分ぐらいです。
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お好みで、ラム酒を大さじ１加えてもおいしいです。加える場合は、⑤の工程で入れてください。
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2013.3.7に話題入りしました。皆さんのつくれぽ、いつも嬉しいです。感謝✿
※2013.3.28写真差し替えました
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コツ・ポイント
【湯せん焼き】と途中で反転させるはちょっと手間ですが、しっとり濃厚に仕上がります。
湯せん焼きじゃなくても、ちゃんと濃厚に焼けます。
板チョコも１枚ですむし、生クリームじゃなく牛乳なので、普通のよりはカロリー低いかも～です❤
湯せん焼きじゃなくても、ちゃんと濃厚に焼けます。
板チョコも１枚ですむし、生クリームじゃなく牛乳なので、普通のよりはカロリー低いかも～です❤
このレシピの生い立ち
朝日新聞社出版「本当においしい生地でつくるチョコレートレシピ」を元に配合や工程を自分の好みにアレンジしてみました。
ガトーショコラというよりも「ショコラケーキ」かなぁと。
ガトーショコラというよりも「ショコラケーキ」かなぁと。
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