。☆なす明太チーズ☆。
作り方
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1
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なすを1.5~2cmの
厚さに切ります。
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2
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切ったなすと油を
ボールに入れ混ぜ、
なすに油を吸わせます。
(こうすると油の吸収量が少なくて済みます。)
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3
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フライパンに
なすを並べ、
軽く両面を焼きます。
(温める程度でよいです。)
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4
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切った明太(たらこ)を
なすの上にのせます。
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5
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さらにその上に、
切ったチーズを
のせます。
(チーズは、2重にしたほうが出来上がりに明太が透けなくてキレイです。)
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6
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フタをして、
弱火で、焼きます。
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7
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明太(たらこ)に、
しっかり火が通ったら
出来上がりです。
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8
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パセリをのせて
召し上がれ☆。
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コツ・ポイント
基本的に材料は、全てお好みの量でOKです。
メニュー名は『明太子』ですが、『たらこ』使っています(;´∀`)
油は、焼く前になすに吸わせておけば、少量で済むと、テレビで見た事があります。。。
メニュー名は『明太子』ですが、『たらこ』使っています(;´∀`)
油は、焼く前になすに吸わせておけば、少量で済むと、テレビで見た事があります。。。
このレシピの生い立ち
私が愛媛に住んでた頃の、大好きなお店のメニューです。
名前のまんま、順番にのせて焼くだけなので、いつしか我が家の定番メニューになってました。
大将ありがと~.。o○ ○o。.
名前のまんま、順番にのせて焼くだけなので、いつしか我が家の定番メニューになってました。
大将ありがと~.。o○ ○o。.
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