ルーいらずで簡単おいしいクリームシチュー

ルーいらずで簡単おいしいクリームシチュー

Description

市販のルーに頼らない、安心して食べられる優しい味のシチューです。

材料 (4人分)

じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
鶏モモ肉
1枚
小麦粉
大さじ2
牛乳
300cc
200cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

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    野菜は一口大に切り、じゃがいもは水にさらしておきます。鶏肉は皮がついていても外してもOK。

  2. 2

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    鍋に油をひき、温まったところで一旦火を止めます。こうしてから鶏肉を入れると、こびりつきにくいです。

  3. 3

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    軽く鶏肉を炒めたら、玉ねぎとにんじんを投入。玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます。

  4. 4

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    じゃがいもを加えて、さらに炒めます。ここで軽く塩コショウをします。後ほどコンソメを加えるので、塩は控えめに。

  5. 5

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    全体に油がまわったら、火を止めて小麦粉を振り入れ、具材によくからめます。

  6. 6

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    牛乳と水、コンソメを加え、再び火にかけます。焦げつかないよう鍋底からかきまぜ、沸騰したら弱火にします。

  7. 7

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    弱火にしたらフタをして、じっくり野菜に火を通します。最後に塩コショウで味を調えて、完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前、我が家のシェフがルーを使わないシチューを作ってくれ、それがとても美味しかったので教えてもらい、二人で試行錯誤して生み出しました。
レシピID : 1726341 公開日 : 12/03/03 更新日 : 12/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年5月26日

家にあるもので簡単に出来て、おいしかったです⭐︎

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2020年10月26日

作ってみました。とても美味しく出来上がりました。レシピが分かり易くて助かりました。感謝。

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2015年12月26日

美味しかったです(๑• . •๑)

作っていただきありがとうございます!( ^ ^ )/

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2015年12月16日

半量で煮込み10分☆簡単ルー無しでとろっと美味しいです♫

作っていただきありがとうございます!( ^ ^ )/

あんこanan 2012年12月20日 14:21
はじめまして☆
手作りシチュー、一度も作ったことがないのですが、
とても作ってみたいです!!
こちら、水と牛乳を入れていますが、全量牛乳にしたらコクがでますか?それとも水いれても(いれたほうが)十分おいしいのかな?つくれぽ大好評ですもんね(^^)
豆乳で作ってみたいのですが、その場合も全量豆乳ではなく水も混ぜたほうが良いのか、もし情報がありましたら教えてくださいm(__)m
ジャスミンちゃ 2013年02月02日 13:42
市販のルーを使わないレシピを探していて 辿り着きました。
私は 牛乳がたくさんあったので全量牛乳でつくりましたが 濃厚で美味しかったです。お水を入れるレシピよりも 焦げ付きやすくて野菜に火が通りにくいかも知れませんが・・評判良かったです(^o^) ありがとうございました
じゅんたこ 2014年11月17日 20:34
前にも別のレシピで作ったことがあるのですが、そのときよりもこちらの方が美味しくて、家族にも大好評でした。
ちょっと具を多くしすぎたのかとろみが足らなかったので水溶き片栗粉でとろみをつけました~!
ありがとうございました♪
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