ルーいらずで簡単おいしいクリームシチュー

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   野菜は一口大に切り、じゃがいもは水にさらしておきます。鶏肉は皮がついていても外してもOK。

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   鍋に油をひき、温まったところで一旦火を止めます。こうしてから鶏肉を入れると、こびりつきにくいです。

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   軽く鶏肉を炒めたら、玉ねぎとにんじんを投入。玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます。

4. 4

   

   じゃがいもを加えて、さらに炒めます。ここで軽く塩コショウをします。後ほどコンソメを加えるので、塩は控えめに。

5. 5

   

   全体に油がまわったら、火を止めて小麦粉を振り入れ、具材によくからめます。

6. 6

   

   牛乳と水、コンソメを加え、再び火にかけます。焦げつかないよう鍋底からかきまぜ、沸騰したら弱火にします。

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   弱火にしたらフタをして、じっくり野菜に火を通します。最後に塩コショウで味を調えて、完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち