芽キャベツ炒め・ハニーマスタード和え

芽キャベツ炒め・ハニーマスタード和え
炒めた芽キャベツ、香ばしい♪
コツは、蓋をしないことです。

材料

芽キャベツ
12個(200-220g)
ベーコン
30~40g
1かけ
粒マスタード
小さじ1
小さじ1
適宜

1

ベーコンと、にんにくは、スライスする。
芽キャベツは、底を軽く切り落とし、汚れた外葉を取り、縦半分に切る。

2

フライパンにベーコンを入れ、中火で炒める。
脂が出てくるまで炒める。

3

※2でベーコンから脂があまり出て来なかった場合、オリーブオイルを入れて補う。

4

にんにくを入れ、良い香りがしてきたら、芽キャベツを入れて、弱火にする。

5

芽キャベツは、じっくり火を通す(切り口を下にして5~6分、ひっくり返して5分ほど)。
蓋はしない!

6

火を止め、粒マスタードとはちみつを入れ、全体を混ぜる。
塩で味を調える(ベーコンが塩辛ければ必要ナシ)。

コツ・ポイント

時間が多少かかるけど、芽キャベツを下茹でしないこと。炒めるときに蓋をしないこと。より香ばしくなり、食感も◎です。
フライパンが小さすぎると、芽キャベツが重なってしまう(蒸されてしまう)ので、余裕のあるサイズを使うといいです。

このレシピの生い立ち

ベーコンと芽キャベツを炒めていて、手近にある材料を入れていったら、好みの味のが出来た♪
レシピID : 1726574 公開日 : 12/03/07 更新日 : 12/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

182 (168人)

18/01/10

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美味しかったです!

おひなぁさん

美味しかったって嬉しい嬉しいお言葉。れぽ有難うございます♪

18/01/07

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地元の芽キャベツ、美味しく食べられてHAPPYです♡感謝♡

Ay@

地元産のは美味しさ倍増でしょうね!つくれぽ有難うございます♪

17/12/29

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初!の芽キャベツ料理。美味かったです。

yuccayukak

お初に選んでいただけ光栄です☆れぽ感謝!お口に合って嬉しい♡

17/12/24

写真

美味しくできました。甘い(^-^)

ミヤモトヨシコ

いい色!甘みしっかり引き出せたんですね♪れぽ有難ございます!

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