やさしい❁ココナッツクッキー❁

やさしい❁ココナッツクッキー❁

Description

卵なしでもおいしい♡
ココナッツの香りがほんのりやさしいクッキーです^^
さくさくざくざく、手が止まらない♪

材料 (天板1枚分)

薄力粉
80g
ココナッツファイン
20g
無塩バター
50g
牛乳or生クリームor卵黄 ※コツ欄参照
15g(卵黄なら1個)
ココナッツファイン(トッピング用)
適量

作り方

1

写真

ボウルに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜます。

2

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薄力粉をふるい入れゴムべらでざっと混ぜたら、ココナッツファインと牛乳(生クリーム)を加えて切るように混ぜます。

3

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粉っぽさがなくなりしっとりしてきたら、手でまとめて棒状に形を整え、ラップに包み、冷凍庫で1時間程冷やします。

4

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台などにトッピング用のココナッツファインを広げ、冷やした生地を転がして万遍なく塗します。包丁で4~5mmにカットします。

5

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天板に並べ(焼くと広がるので間を空けて。。)170~180度に予熱したオーブンで15分程焼きます。

6

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周りが色づけばOK*天板のまま冷まして出来上がり^^

7

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薄力粉80gのうち10gをココアパウダーに変えて、チョコ・ココクッキーに♡

8

✿2013/3/22話題入りしました✿
✿2015/3/17二回目の話題入り✿

作って下さった皆さまに感謝です^^

コツ・ポイント

牛乳だとざっくり、生クリームだとさっくりした食感に。
牛乳・生クリームの代わりに卵黄を入れても◎(その場合は粉類の前に加えて下さい)
生地が少しまとめにくくなりますが、牛乳・生クリーム・卵黄なしで作ると更にさくさくに♡

このレシピの生い立ち

ココナッツが好きなので。。
レシピID : 1726668 公開日 : 12/03/03 更新日 : 15/11/12

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