＊＊人参・ごぼうのパリパリ揚げ＊＊

人参、ごぼうを洗い、皮つきのままピーラーでむいていく。
（写真の人参は倍量です）

ごぼうは水にさらしておく。
人参はそのままで。
さらしたら水気をよくきっておく。

塩コショウをふる。
素材の味をいかしたいので軽くでいいです。片栗粉もまぶして手で全体になじませる。

ひっくりかえし、揚がったら油をよくきりできあがり！
人参は揚げるのに少し時間がかかります。

人参は写真ぐらい揚げたほうがパリパリでおいしいです。ごぼうは割とすぐあがります。冷めてもパリパリ～。