スコーン

スコーン
甘さ控えめです。クリームやジャムなどと一緒にどうぞ。

材料 (10個分)

薄力粉
200g
大さじ1
無塩バター
50g
牛乳
100cc

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薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは1cm角にし冷蔵庫で冷やす。

2

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粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。

3

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冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。

4

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手でひとまとめにし、ラップで包んで1時間~冷蔵庫で休ませる。休ませずにすぐに焼いても◎。

5

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厚さ2.5cmに伸ばし、型で抜く(※)。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、190℃下段で20分焼く。

コツ・ポイント

(※)型抜きするか、切れるナイフでスパッと切って(この場合切り口をなるべく触らない)ください手で丸める成形では腹割れしません。

つや出し用の牛乳は指先で優しく塗ればOK。刷毛を使うと洗うのがたいへんです。

このレシピの生い立ち

もう20年ぐらい使っているレシピです。元になるレシピ(覚えてません)の分量を少しずつかえてきました。
レシピID : 172705 公開日 : 04/12/05 更新日 : 14/08/19

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,631 (2,242人)

19/05/18

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高校の娘が作ってくれました。美味しかったです。

ナカミチ

わぁ、すごく羨ましいです♡私も母に作ってあげたくなります。

19/05/17

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週一位のペースで作ってます。このレシピが一番好きです。

ごとみろ

わぁ、ありがとうございます!レシピアップしてよかった~。

19/05/15

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甘さ控え目、クロテッドクリームとジャムと合って○型抜き買います。

トマトチェリーママ

想像したら食べたくなりました☆またどうぞ作ってくださいね~。

19/05/12

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全粒粉も入れて、アーモンドミルクでしたがとってもうまくできました

くいしんぼ姫

ヘルシースコーン♡素朴で美味しそうです。つくれぽありがとう。

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