スコーン

スコーン
甘さ控えめです。クリームやジャムなどと一緒にどうぞ。

材料 (10個分)

薄力粉
200g
大さじ1
無塩バター
50g
牛乳
100cc

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薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは1cm角にし冷蔵庫で冷やす。

2

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粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。

3

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冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。

4

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手でひとまとめにし、ラップで包んで1時間~冷蔵庫で休ませる。休ませずにすぐに焼いても◎。

5

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厚さ2.5cmに伸ばし、型で抜く(※)。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、190℃下段で20分焼く。

コツ・ポイント

(※)型抜きするか、切れるナイフでスパッと切って(この場合切り口をなるべく触らない)ください手で丸める成形では腹割れしません。

つや出し用の牛乳は指先で優しく塗ればOK。刷毛を使うと洗うのがたいへんです。

このレシピの生い立ち

もう20年ぐらい使っているレシピです。元になるレシピ(覚えてません)の分量を少しずつかえてきました。
レシピID : 172705 公開日 : 04/12/05 更新日 : 14/08/19 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,159 (1,863人)

17/01/19

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プレーンとチョコと紅茶で作ってみました。美味しかったです♡

バム★子

3種♡全部食べてみたーい。素敵なつくれぽありがとう。

17/01/16

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豆乳で作りました!サクッとフワッとでおいしいです〜〜♡

せりなーにゃ

完璧です~!美人さんに焼きあがってます。つくれぽありがとう。

17/01/15

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はじめて作りました。シンプルで、作りやすくて、美味しかったです!

リボンLOVE

ハート形かな?可愛く作って下さりありがとうございます。

17/01/15

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すっかり我が家の定番に。長男のリクエストで朝食に登場です。

みぽらん

わぁ、ありがとうございます!定番にしてもらえて感激です。

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