スコーン

スコーン

Description

甘さ控えめです。クリームやジャムなどと一緒にどうぞ。

材料 (10個分)

薄力粉
200g
大さじ1
無塩バター
50g
牛乳
100cc

作り方

  1. 1

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    薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは1cm角にし冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

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    粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。

  3. 3

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    冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。

  4. 4

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    手でひとまとめにし、ラップで包んで1時間~冷蔵庫で休ませる。休ませずにすぐに焼いても◎。

  5. 5

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    厚さ2.5cmに伸ばし、型で抜く(※)。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、190℃下段で20分焼く。

コツ・ポイント

(※)
型抜きするか、切れるナイフでスパッと切ってください(この場合切り口をなるべく触らない)。
手で丸める成形では腹割れしません。

つや出し用の牛乳は指先で優しく塗ればOK。刷毛を使うと洗うのがたいへんです。

このレシピの生い立ち

もう20年ぐらい使っているレシピです。元になるレシピ(覚えてません)の分量を少しずつかえてきました。
レシピID : 172705 公開日 : 04/12/05 更新日 : 21/06/13

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,319 (2,808人)
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2022年7月27日

砂糖控えめが嬉しいです。何度もリピしています。1.5倍量で♡

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2022年7月25日

ザクザクに出来て嬉しい😆焼き立て最高です✨✨メープルシロップかけて食べました💕

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2022年7月22日

見た目は雑ですが、さくさくで中しっとりバターの香りが最高のチョコ入りスコーン出来ました!このレシピに決まり✨ありがとうございます

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2022年7月16日

綺麗に腹割れして感動しました!!✨

このレシピを使った献立

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