俺の黄金比フライパンで(和風カクニ)

俺の黄金比フライパンで(和風カクニ)

Description

おいしいカクニが出来ました

材料 (2人)

豚肉
600g
だし汁の量↓中華鍋(ステンレス使用)のフライパン
だし汁用の水(肉が隠れる程度)
ボールにイッパイ
100から150g
しょうゆ(最初は味を薄めで!)
80cc
150cc
みずあめ
大匙1
昆布
4枚
干しシイタケ
5枚
あくも油も取るシート
2枚

作り方

1

だし汁を作ります。

2

豚肉を食べる大きさに切り、フライパンに水と肉をいれて湯がきます。3回繰り返す。

3

肉、だし汁、あく取りシートを乗せて煮ます。約3時間弱火で。。。

4

汁がなくなったら、水を入れてください。味は後でも調整出来ますので、しゅうゆは、薄めで!!

5

3時間煮たら、放置。肉が冷えてラードがでてきます。余計なラードを取り除き捨てます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フライパンシリーズ第2弾。さっぱりした和風のカクニを作りました!安い豚肉をおいしく調理をもっとうに作っています。
レシピID : 1727204 公開日 : 12/03/03 更新日 : 12/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」