*塩麹できゅうりのお漬物*

*塩麹できゅうりのお漬物*

Description

塩麹初心者の私が初めて作ったお漬物です☆
とっても簡単で美味しく作れました♪発酵食品なので身体にもとてもイイですね☆

材料

きゅうり
2本
人参
少々
25~30グラム

作り方

1

写真

きゅうりは食べやすい大きさに、人参は色どりなのでお好きに切っておきます。

2

写真

ビニール袋にカットした野菜と塩麹を加えて、軽く揉んで、冷蔵庫へ☆
5.6時間漬けこんでみました☆

コツ・ポイント

塩麹は、野菜の重量の1割で漬けると水が出てくる為、薄く感じるので1.5~2割入れた方が良いと思います☆
今回はきゅうり・人参を合わせて200グラムに対して塩麹を30グラム弱入れました☆

このレシピの生い立ち

話題の『塩麹』☆初めてなので、まずはお漬物から試してみました♪
レシピID : 1728231 公開日 : 12/03/04 更新日 : 12/03/04

このレシピの作者

レシピエール3期生*ヤマキだし部2期生。
娘夫婦と猫2匹の4人と2匹暮らし。
『暮らしを楽しむ』をモットーに日々過ごしております( ⊙‿⊙)
*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*

blog→https://miyan-no-selfish-kitchen.hateblo.jp/

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