超ローカロリーなパイ風パン

超ローカロリーなパイ風パン
見た目はパイ。しかし、パイに比べて超ローカロリーなパイ風パン!甘系・惣菜系、お好みのフィリングでどうぞ♪

材料 (20cmパイ皿1台)

○水
128g
○薄力粉
100g
○砂糖
5g
○無塩バター
5g
○塩
3g
○ドライイースト
小さじ2/3
お好みのフィリング(ボロネーゼ・カレー・カスタード・りんごの甘煮など)
適量
バター
適量
溶き卵
適量

1

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HBパンケースに○を入れ、生地作りコーススタート。ミキシング8分で止め、暖かい場所で1次発酵。

2

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発酵終わりの生地を2等分して丸め、濡れ布巾をかけベンチタイム15分。

3

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2つともパイ皿大に伸ばす。1つはバターを塗ったパイ皿にしいてフォークでピケ。もう1つは1㎝幅の棒状にスケッパーでカット。

4

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3のパイ皿の上にフィリングを乗せ、その上に棒状にカットした生地を格子状に並べる。 余った生地は周りにつけて縁取り。

5

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濡れ布巾をかけ、暖かい場所で軽く2次発酵(普通のパンの半分ほどで大丈夫)。

6

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溶き卵を塗り、200度に予熱したオーブンで25分前後焼いて完成。

7

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↑ボロネーゼver.。ホランチやームパーティーにどうぞ。

8

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↑りんごの甘煮×さつま芋ペーストver.。おやつタイムにどうぞ。

9

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↑リンゴジャム×ヨーグルトクリームver.

コツ・ポイント

・焼成温度・時間は目安。ご家庭のオーブンに合わせて下さい。
・強力粉100g+薄力粉100gは強力粉200gもしくは準強力粉200gで代用可。
・トップの編みはメッシュローラー使用だと簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

ホームパーティーや女子会に使える、インパクトあるパンを焼きたかったので。
リーン生地×照り玉効果で格子状のトップ生地はサクサクパイ風、下生地はフィリングの水分が加わってふんわりパンです。
レシピID : 1728328 公開日 : 12/03/05 更新日 : 13/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/07/26

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あんパンにしました笑 相性いいです。ありがとうございました!

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アレンジレポ有難うございます♪活用いただけ光栄です!!

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カスタード&リンゴ♪美味しくて幸!次はミートパンに挑戦(^^)

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カスタード&リンゴ、私も頂きたい!素敵なレポ感謝です☆

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今回も薩摩芋あんとりんごの甘煮で。子供達も喜んで食べます♡

とみ家

リピ有難うございます!お子様が羨ましいです(*´ω`*)

16/11/23

写真

大好きなサツマイモあんと、りんごの甘煮のフィリングで♡ウマウマ〜

とみ家

旬を楽しめる素敵な仕上がりですね!レポ有難うございました♪

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