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カリフラワーは小房に、海老は背ワタを取り、分量外の片栗粉(小さじ1)で揉んだ後、水洗いしておく(臭みが取れプリプリに)
マヨネーズ・ケチャップ・塩コショウでソースを作る
沸騰したお湯に塩少々入れカリフラワーをお好みの硬さに茹でる。好みの硬さになったら海老を加え再び沸騰したら火を止める。
余熱で海老に火を通す。(30秒~1分)ザルにあげ水気をきり器に盛る
ソースをたっぷりとかけてパセリを散らして出来上がり!温かいうちにお召し上がりください。
ソースはビニール袋に入れ、先を細く切って使うと綺麗にソースが掛けられます。