塩麹より万能調味料*醤油麹の作り方*

塩麹より万能調味料*醤油麹の作り方*

Description

塩麹と同じように使いましょ♪冷奴や炒め物・煮物・焼き物にも使い方は色々♪H22.8.1話題入りしました(^^*)感謝☆

材料

生麹
300g
しょうゆ
300㏄(乾燥麹の場合400㏄)

作り方

1

麹を湿っぽさが出てくるまでほぐし,しょうゆを入れて,こすり混ぜます。

2

写真

しょうゆにとろみが付いてきたら、密封容器に入れて二週間常温に置きます。

3

1日一回かき混ぜるのを忘れないでね(*^^*)♪夏場だと一週間で出来ます♪

4

沢山の方にフォルダinして頂いて感激です(^^*)麹によって醤油の量は増やしてくださいね☆

5

つくれぽが50件超えました☆ありがとうございます♡これからもよろしくお願いします(^^)

コツ・ポイント

麹をギュッと握っても崩れない位までほぐしてください。2週間で食べ頃♪使い頃(^ω^)?使う時はシルバーのスプーンは使わないで下さいネ♪

このレシピの生い立ち

塩麹のしょうゆバージョン♪写真は1週間後になります^^
レシピID : 1729128 公開日 : 12/03/05 更新日 : 17/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (85人)

19/12/15

写真

うまく出来ると良いなー!楽しみです(^^)

あずキティー

19/05/10

写真

醤油麹の出番が増えそうなのでたくさん作りました。

クック1BXKLA☆

沢山作っていただきありがとうございます♡出番も楽しみ♪

19/03/18

写真

久しぶりに生麹購入(^-^)2週間後が今から楽しみです。

トコタン

すでに美味しそう♡れぽありがとうございます(。ᵕᴗᵕ。)

18/05/24

写真

早くできないかなあ楽しみです

にゃんにょ

掲載遅くなりごめんなさい(><)れぽ感謝♡

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Profile ☆★ミッキー☆★ 2012年04月05日 12:42
初レポです☆
しょうゆ麹、煮物に入れてみたらコクが出て美味しかったです^^リピ決定です!
saorinrin* 2012年06月14日 21:55
ミッキーさん

今コメントに気づきました(T_T)

リピ決定だなんて嬉しいです♪

ありがとう^^