超シンプル!素材を活かした和牛のステーキ
Description
たかがステーキでも、基本の「き」から、ちょっとした一手間まで教えます!
材料
(2人分)
作り方
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1
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牛肉にステーキスパイス、なければ塩・コショウを振りかける。
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2
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付け合わせづくり。まずは、火の通りにくいニンジンを炒める。
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3
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ホウレン草とシイタケも炒め、付け合わせは完成。
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4
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中火のフライパンに油を敷いて、牛肉の両面に焦げ目が付くくらい焼いて肉汁を閉じ込める。
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5
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ブランデー、なければ紹興酒か酒を入れ、醤油を少し垂らして蒸し焼きにする。
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6
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付け合わせを添えて完成!
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コツ・ポイント
和牛は柔らかいので、焼きすぎないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
滅多にできない贅沢も、自宅だと気軽に味わえます。なかなか買えないお肉だからこそ、シンプルでおいしく味わいたいと思いつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)