ＨＭで基本の蒸しパンをフライパンで蒸す！
Description
卵なし！翌日もふわふわの秘密は「CH3COOH」（酢）。岩手のおやつ「雁月」先人の知恵をヒントに♪思い立ったら10分❤
kebeibiko
材料
（ｶｯﾌﾟ底Φ4.3×上Φ6.5×高3cm：７個）
作り方
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1
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ボウルに☆印の材料を入れホイッパーで混ぜ合わせます。これに酢を加え混ぜ、生地をカップに取り分けます。
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2
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使った上記のシリコンカップのサイズで深さ1.5cm程ずつ生地を入れ7個分です。
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4
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沸騰してきたら弱火にし6，7分程蒸します。ケーキテスター（竹串）で中心部分を刺し何も付いてこなければ出来上がり。
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5
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少し大きめのカップでも10分程で蒸し上がります。
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6
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※ふわふわになる理由
BP(重曹)炭酸水素ナトリウム(NaHCO3)
＋酢(酢酸)CH3COOH→CO2ガスが発生する♪
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7
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NaHCO3＋CH3COOH→CH3COONa＋H2CO3
H2CO3(炭酸)→H2O＋CO2
水と分解しガス発生！
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8
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クックパッドニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/19760
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9
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アレンジ：砂糖を黒糖に替え胡桃をあしらったら「雁月」です。
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コツ・ポイント
蓋の蒸気垂れだけ注意です！ふかふかの蒸しパンがﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬになってしまうので蓋を開けるとき気を付けてください。蓋がドーム型ならば滴は縁に流れていきます↑♪※酢を入れても、もちろん酸っぱくはありませんょ♡
このレシピの生い立ち
昔からあるお菓子「雁月」の作り方をヒントに。翌日でもフワフワしっとりな蒸しパン♪お子様のおやつにも優しいお味です！
kebeibiko
