キャラメルぷりんプリン
Description
プロレシピのプリンを甘さ控えめに、工程も家庭用に簡単に。ずぼらなお陰で生地もほんのりキャラメル味。
うりしお
材料
（耐熱プリンカップ６個位）
作り方
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1
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鍋にカラメル用のグラニュー糖を少量入れて弱火。溶けたらまた少量加え、完全に溶かす。
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2
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色付いて煙が出始め、細かい泡が出て来たら火を止め、水を一気に加え(熱い蒸気が出るので蓋をすると良い)鍋を回して溶かす。
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3
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冷めないうちにプリンカップに流す。冷めると固まる。
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4
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ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
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5
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カラメルで使った鍋に牛乳を入れて(ずぼらポイント)、一瞬沸騰させる。バニラエッセンスを加える。
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6
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４の卵に少しずつ加えながら溶きのばす。必ずこし器でこして滑らかにする。
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7
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カラメルを固めたプリンカップに静かに流す。
オーブン皿にキッチンペーパーをしいて水を入れ、オーブン下段にセット。
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コツ・ポイント
湯煎焼きにすることで温度が上がりすぎるのを防ぎ、すが入らない綺麗な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで苦みのある大人なプリンが食べたくて。
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うりしお
