ルクルーゼで簡単☆塩麹しっとり鶏ハム☆

ルクルーゼで簡単☆塩麹しっとり鶏ハム☆
手軽に作れる鶏ハムが、更に簡単&美味しく作れちゃう♬なんと味付けは塩麹とコショウだけ。塩麹、おそるべし♪お正月にいかが☆

材料

鶏ムネ肉
2枚
塩麹
大さじ2~3
(コショウ)
お好みで

1

鶏肉は皮と脂身を取り除き、ビニール袋に入れます。塩麹も入れ 良く揉んでなじませてから冷蔵庫で2日間ねかせます。

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サランラップの上に塩麹がついたままの鶏肉をおき、(お好みでコショウをかけてから)棒状にします。

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サランラップの両端を輪ゴムでしっかりと止めます。

4

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沸騰したお湯に静かに3を入れ、表面が白っぽくなったら蓋をして1分茹で 火を止めます。

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一時間程、そのまま放置します。

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竹串で刺してから 軽くお肉を押してみて、透明な肉汁が出れば 出来上がりです^^b

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見た目は少々悪いですが・・・^^;

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鶏ムネ肉とは思えないほど、柔らかくしっとり出来上がりました☆

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塩麹だれ♪
ご参考まで
↓↓
ゴマ油(大1)
白ごま(大1)
砂糖(小1)
醤油(大1)
塩麹(大1)
麺つゆ(大1)

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コツ・ポイント

ポイント、と言えるのは 塩麹に漬け込む時間が長い事ぐらいで、あとはほぼ放置しておくだけ(笑) とっても簡単です。
ル・クルーゼ鍋同様に、保温性の高いお鍋であれば、同じように作れると思います^^

このレシピの生い立ち

いつも作る簡単な鶏ハム^^今回はさらに簡単!塩麹とコショウだけでシンプルに作ってみました☆
レシピID : 1731017 公開日 : 12/03/06 更新日 : 15/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

15/05/09

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簡単に出来て、とても美味しく我が家の定番メニューになりました♪

しゅうあいかっちゅう

しゅうさん♬とっても美味しそう&盛り付け素敵~♥れぽ大感謝✿

14/04/30

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旦那ははこの塩麹だれが大好き☆ 一ヶ月に一回はリピしてます

河村シゲタ

沢山リピして下さって嬉し~♥しかも塩麹だれまで!大感謝です♥

14/04/06

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おいしくできました!

しほまる♪

塩麹のおかげでとっても簡単&美味しくできますよね♪れぽ感謝♥

13/12/24

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何回リピしたか・・やっぱり簡単超うまです!!

河村シゲタ

リピいっぱい感激です!!とてもしっとりしてて美味しそ〜♥︎

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