☆ポン酢を使って☆鶏手羽元の煮物♪
まみーぽこぱんつ♪
作り方
-
-
1
-
ごま油をひいたフライパンで鶏手羽元をこんがり焼き付ける。
-
-
-
2
-
あわせダレを作る。肉がほぼ漬かるくらいの量で十分です。
-
-
-
3
-
焼き付けた鶏肉を鍋に入れ圧力鍋で１０分加圧する。鍋でコトコトだと４０分くらいでホロホロ柔らかになると思います。
-
-
-
4
-
このゆで卵は沸騰したお湯に卵を入れ６分茹でたものです。これを火を止めた鶏のお鍋に入れ味玉にしています。
-
コツ・ポイント
調味料は水とポン酢を同量にすればいいので作られる肉量で調整してください。お酢の効果でお肉は柔らかく、さっぱりとした煮物になります。１・２の行程は同鍋ですることもありますがこの度は量が多かったのでフライパンで別に焼き付けました。
このレシピの生い立ち
お酢についていた鶏手羽煮物レシピ。ポン酢で手軽に作れないかと試してみたレシピです。
