スイスチャードとソーセージのスープ

スイスチャードは洗ってから茎部分を除く。おひたしを作る要領でさっと茹でる。水にさらしてから絞って適当にカットする。

スイスチャード以外の材料を鍋に入れて煮立て、蓋をして弱めの中火で煮る。野菜が軟らかくなって火が通ったらOK。

最後に茹でておいた１を加えて更に数分加熱する。ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。