チキンのトマトソース煮
Description
にんにくとトマトの相性は抜群です(^o^)丿
材料
(2人分)
200~230g
ナス小
2分の1本
にんにく
3かけ(2個は半分に切って芯をとっておく・1つはみじん切り)
トマトソース(レシピID:1734003 )
200㏄
オリーブオイル
適量
塩、こしょう
少々
バジル
2枚
作り方
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1
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材料を用意します。
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2
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よく熱したフライパンにオリーブオイルをひいて両面をこんがりと焼き(皮面から焼きます)皮面を上にしてバットにのせます。
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3
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にんにくもこのようにのせます。
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4
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トースターやオーブンで表面がこんがりするまで焼きます。この一手間でおいしさがかなり違ってきます。
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5
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鶏もも肉を焼いている間にナスを素揚げし、油を切っておきます。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香ばしくなってきたらトマトソースを加えます。
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7
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濃度は水で調整してください。
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8
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塩、こしょうで味をととのえておきます。
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9
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焼きあがった鶏もも肉とにんにくを加えて少し煮込みます。
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10
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素揚げしたナスを加えます。
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11
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全体が混ざったらお皿に盛り付けます。
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最後にバジルの葉をトッピングして完成です!
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コツ・ポイント
鶏肉をトースターやオーブンで焼くひと手間が重要です。
このレシピの生い立ち
おいしいトマトソースができたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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