ヤングコーンとパプリカのグリーンカレー

ヤングコーンとパプリカのグリーンカレー

Description

激辛なグリーンカレー大好き♪今回は豚肉で作ってみました。美味しかった~☆彡たけのこの代わりにヤングコーンいけます!!

材料 (4人分)

豚バラ
300g
サラダ油
大1
パプリカ赤
半分(100gくらい)
パプリカ黄
半分(100gくらい)
たまねぎ
1個
ヤングコーン
100g
●グリーンカレーペースト
50g
●砂糖
大1
300㏄
ココナッツミルク
1缶(400g)
バジルペースト
大1
バジルの葉
適量

作り方

1

写真

材料はこんな感じに切っておく。肉も食べやすい大きさに切っておく。

2

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鍋にサラダ油を引いて豚肉を炒める。

3

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豚肉に火が通ったら野菜を入れて一緒に炒める。

4

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野菜に火が通ったら●の調味料を入れて一緒に炒める。香がたってきたら水を入れて少し煮込む。

5

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4にココナッツミルクを入れて火と煮立ちして最後にバジルペーストを混ぜて出来上がり♪

6

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今回使用したカレーペーストです。メープロイカレーペースト。カルディーで毎回購入しています。ココナッツミルクは業務スーパー

コツ・ポイント

私のやり方は肉と野菜と一緒に調味料を炒めます。4で火が通った時点で鍋の真ん中をあけるようにして調味料を少し炒めてから全体と混ぜて炒めるのがコツです。1つの鍋でできるので便利です♪クミンシードはよりタイっぽく仕上がります☆彡バジルはお好みで。

このレシピの生い立ち

ヤングコーン大好き♪タイ料理に合いそうと思って入れて作ってみました♪たけのこのかわりに缶詰で便利よ♪
レシピID : 1733007 公開日 : 12/03/08 更新日 : 12/03/08

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