■ぶりねぎ「ぶりとねぎの照り煮」■

■ぶりねぎ「ぶりとねぎの照り煮」■

Description

★2013年4月1日話題入り★
ぶり大根ならぬ、ぶり葱です。香ばしく焼いたねぎがまた美味しい!

材料 (2~4人分)

【ブリの切り身】
8切れ
【小麦粉】
適量
【長ねぎ】
2本
【★水】
100ml
【★醤油・砂糖】
各 大匙3
【★酢・酒・みりん】
各 大匙1

作り方

1

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長ネギは白い部分を3~4cm幅に切る。

2

写真

フライパンにサラダ油を熱し、両面に小麦粉を付けたブリの切り身、長ネギを焼きます。

3

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ぶりとねぎの両面にこんがり焼き色がついたら、★を加え強火にします。

4

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ゴムべらなどで優しくぶりを反しながら、たれにとろみと照りが出るまで煮詰めたら完成。

5

写真

器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※ぶりに小麦粉を付けているので、たれが絡まりやすく程よいとろみが出ます。
※ぶりとねぎにはしっかり焼き目を付けましょう。

このレシピの生い立ち

ねぎを買ったので作りました。
レシピID : 1734118 公開日 : 12/03/20 更新日 : 13/04/02

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ぶりとネギ美味しい組み合わせでした。明日のお弁当にも入れます♩

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ちょっと焦げてしまった

路★龍

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