ママのオレンジクッキー

ママのオレンジクッキー
友達のママが彼が子供の時に作ってくれたというクッキーを、Better Homes and Gardens に出ていたレモンティークッキーをちょっと変えて、再現してみました。また作ってと皆に言われます。

材料 (約50個)

バター
1/2カップ
砂糖
3/4カップ
オレンジの皮
極細く切って大さじ1
小さじ1/4
1個
牛乳
1/3カップ
オレンジジュース
小さじ2
小麦粉
1&3/4カップ
砂糖
1/4カップ
オレンジジュース
大さじ2

1

オーブンを180度(華氏で350度)にあたためておく。

2

大きなボールに室温に戻したバターを入れ、泡だて機で混ぜる。(電動なら30秒から1分)砂糖3/4カップ、オレンジの皮、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを入れ、さらに混ぜる。

3

卵、牛乳、オレンジジュース小さじ2を入れ、さらに混ぜる。よく混ざったら、小麦粉を何回かにわけて入れながら、混ぜる。

4

クッキーシートに、小さいスプーンで5cm間隔で落としていく。オーブンで、クッキーの縁が少し茶色くなるまで、10分から12分焼く。焼きあがったら、ラックにのせて冷ます。

5

砂糖1/4カップとオレンジジュース大さじ2を混ぜて、ブラシで焼きあがったクッキーに塗ったら出来上がり。

コツ・ポイント

オレンジジュースは、できれば絞ったものか、それが無理なら100%の物を使ってください。オレンジの皮は白い部分は使わないでください。勿論、元のレシピのように、レモンで作ってもおいしいと思います。アメリカ製計量カップ使用。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17345 公開日 : 01/03/23 更新日 : 05/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
こまき 2001年05月14日 14:33
 あややの妹さん、初めまして。
近いうちに子供の友達が大勢くることになってます。簡単で、とても美味しそうだから作ってみたいのですが・・・。
質問です、カップのサイズは200ccでいいですか?よろしくお願いしま~す。
あややの妹 2001年05月14日 23:04
はじめまして、こまきさん。メッセージありがとうございます。レシピを見ていただけて、うれしい!
私の使った物はアメリカの計量カップですので、1カップ約230から240ccです。このクッキーはベーキングソーダとベーキングパウダーの量さえ間違えなければ、きっちり計量しなくても、たいていうまくできます。
こまきさんとお子さんに気に入っていただけるといいのですが。
こまき 2001年05月15日 15:00
こんにちは。お返事いただいてうれしいです。こちらは(大阪です)今日は、どんよりムシムシの気候で、いやになってます。
 今、冷ましてます。ポトンと落としたままで焼いたら、途中でわーっと広がって、森永のママービスケットみたいになりました。
だからあちこち、くっついたりしてます。なにか間違ったかも・・・。
 オレンジジュースを少し残していたのに、子供が飲んでしまい、牛乳の量を増やし、オレンジオイルを少し入れました。
 だから、だいぶ味もかわってしまうかもしれませんね。
 上に塗るのもないので、今からオレンジを買いに行ってきます。
また、お知らせしまーす。
あややの妹 2001年05月16日 07:29
こんにちは。メッセージありがとうございます。こちらも今日はとっても暑いですよ。

クッキー作ってくださったんですね。うれしい!ありがとうございます。そうなんです、このクッキー、結構柔らかいので、広がって、くっついちゃうことがあるんです。まあでも、手作りっぽくて、いいですよね。

お子さんがジュースを飲んじゃったっていうのは、笑ってしまいました。私のいとこは4人子供がいて、日本にいるときはよく手伝いに行っていたので、こういうのって、よく分かります。

味はいかがでしたか?お知らせ、お待ちしています。
こまき 2001年05月23日 21:40
こんばんは、こちらは夜の9時半です。
あれから、パソコンの調子が悪くなり、子供のと入れ替えたりして、やっと使えるようになりました。
もっと早くお知らせしたかったんでが・・・。

遅くなりましたが、クッキー大好評でしたよ。
結局1回目のは、全部食べてしまい、もう1度2倍の量を焼きました。
2回目はちゃんと間をあけて焼きました。
ちょっとソフトタイプですよねー。
今ごろ確認したりして・・・。
珍しくて、子供達もたくさん食べました。

これからもよろしくお願いします。
ありがとうございました♪
あややの妹 2001年05月24日 01:11
こんにちは、こまきさん。ご感想ありがとうございます。

2回もつくっていただけたなんて、とってもうれしい!しかも2倍の量なんて。こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします。メッセージ、本当にありがとうございました。