レーズンスコーン

日曜の朝、スコーンが食べたくなると、眠い目をこすりつつ作ります。目が覚める頃にはいい香りが周囲に広がって・・・至福の一時。

材料 (直径6cm、8個)

バター
100g
薄力粉
220g(200ccのカップで2cup強)
砂糖
小さじ1
牛乳
100-120cc
レーズン
80g

1

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。ボールに粉類を入れ、砂糖、1cm角くらいに刻んだバターを加え、手でバターを潰し、手をすり合わせて細かい粒状する。

2

(★フードプロセッサーがあれば、手順1の代わりに材料を入れバターの塊がなくなるまでかけても◎)

3

1あるいは2にレーズンをいれて混ぜる。
更に牛乳を100cc加え、手で纏める。(水分が足りないようだったら更に少しづつ足す)

4

生地を8等分し、厚さ2cmくらいになるよう、円柱状に成形する。(三角でも四角でもいいけど、円のほうがスコーンっぽい気がする(^^;;)

5

好みで分量外の牛乳をはけで塗っておくと照りが出てよりおいしそうにみえる。

200℃のオーブンで15分ほど焼く。

コツ・ポイント

レーズンは、混ぜる15分くらい前にラム酒を振りかけておくと風味が良くなります。
レーズンを入れなければプレーンスコーンです。(分量など変化無し)

このレシピの生い立ち

レシピID : 1735 公開日 : 00/01/27 更新日 : 00/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ミク。 2002年03月28日 10:43
初めまして!
レーズンスコーンのレシピ、プリントして
今朝早速作ってみました。
スコーン初心者の私なので、不安だらけでしたがとても上手く出来ました♪

今、台所がイイ匂いです。
風花 2002年03月28日 23:37
わざわざ感想ありがとうございました(^-^)
スコーンって、焼くとバターのいい香りがオーブンの周りをふんわりと漂ってとっても幸せになりますよね!
私のレシピに限らず、いろいろ作ってみてくださいね~(^-^)
ミク。 2002年03月29日 10:40
風花さんこんにちは~。

作っている時、8個分のレシピなのに
気付いたら9個も天板に並べてしまいました(笑

それと、レーズンのグラムをケチったばかりに
「レーズン少ないよ・・」と母に言われる始末・・・

料理の基本は、分量をキッチリ!なんだと学びました~