イワシの煮物

イワシの煮物

Description

ちょっぴり東南アジア風です。

材料 (1週間分?/2人)

小マイワシ
2パック
1カップ
醤油・酢
各1/2カップ
梅干し
2個
3本
親指程度2カケ
昆布
4cm四方程度1枚
4枚
砂糖
大さじ2

作り方

1

イワシはザッと水洗いして腸を取り、再度ザッと水洗い。
面倒なら腸を取らなくても大丈夫です。

2

イワシの下拵えをしている間に、
鍋に水・調味料等を全て入れておきます。
生姜は皮ごと薄切りに、昆布はハサミで切り込みを。

3

下拵えが終わったら鍋を火にかけ、沸騰したらイワシを丁寧に投入して10分煮ます。
自然に冷めて味が馴染んだら完成です。

コツ・ポイント

頭が気になる人は取って下さい。
カタクチイワシでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

イワシが安い時に色々作った内の1つです。
レシピID : 1735060 公開日 : 12/03/10 更新日 : 12/03/10

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