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Description

自分用のメモです

材料

120g
120g
110g
砂糖
小さじ1
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1と1/2
インスタントドライイースト
小さじ1
220ml

作り方

  1. 1

    ◆の粉を混ぜて220gを取り分け、砂糖、イースト、塩を合わせておく。

  2. 2

    オリーブオイルとぬるま湯を混ぜて1に加えて、ざっくりと混ぜる。

  3. 3

    2が混ざったら残りの◆の粉を混ぜ合わせて、こねる。手こねなら10分くらい、弾力が出てくるまで。

  4. 4

    3の生地をボウルにいれ、ペーパータオルで覆う。生地が倍に膨らむまで発酵。少し暖かいところで90分〜120分くらい。

  5. 5

    4の生地が膨らんだら3〜4等分して、ボール状に丸めて、厚さ2mm程度に円く伸ばせば完成。

コツ・ポイント

5で丸く伸ばした生地は、そのまま冷凍できます。4のボウルに薄くオイルを塗っておくと楽ちんです。

このレシピの生い立ち

クリスピーな感じで、ちょっと粗い目の食感です
レシピID : 1735297 公開日 : 12/03/10 更新日 : 12/03/10

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