豚肉の白ワイン煮

ちょっと手間がかかるけど、出来上がりはおいしいよ。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
5~6枚
スライスチーズ
2枚
キャベツ
大1枚
スープ
1カップ
1カップ
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ1~2

1

キャベツは芯の部分だけ切り取り、熱湯でゆでて縦に半分に切り、4つ折にしたスライスチーズを包む。

2

豚肉で1をさらにキャベツが見えなくなるまでつつみ、表面に小麦粉をまぶしておく。肉が小さい場合はつまようじで止めておくとよい。

3

フライパンにサラダ油を熱し、2を巻き終わりを下にして焼く。

4

両面に焼き色が付いたらスープと白ワインを加えふたをして蒸し焼きにする。

5

ある程度火がとおったら火を止め、食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ワインがない場合は日本酒でもよい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17354 公開日 : 01/03/23 更新日 : 01/03/23

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