和菓子デザート☆ブルーベリーゼリー

和菓子デザート☆ブルーベリーゼリー
粉寒天で手軽に直ぐに出来る冷菓子のブルーベリーゼリー。海草が主原料で食物繊維が豊富。血圧やコレステロールの低下、便秘の効用があます。ノンカロリーでダイエットにもいいヘルシーな冷たいお菓子。作り方は簡単!鍋で溶いて型に入れ冷蔵庫で20分で完成です!

材料 (4個分)

~ブルーベリーの寒天ゼリーの作り方~
▼材料
粉末寒天
4g
500cc
砂糖
30g
▼フィリング
ブルーベリージャム
100g

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鍋に水を入れて弱火にかけ、沸騰する前にかんてんパウダーをふり入れます。

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よく混ぜながら2~3分沸騰させ、砂糖を加えて火を止めます。

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ブルーベリージャムを型に入れます。

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鍋の寒天の粗熱が取れたら、おたまを使って型に注ぎ入れます。

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冷蔵庫に入れて20分~30分間冷やし固めます。

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型から冷やした器に開けてすすめます。60℃位のぬるま湯に1分位浸せば型から外し易くなります。

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粉寒天はノンカロリーで食物繊維が豊富。便秘に効果、コレステロール低下、血圧低下の効用があります。

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【あんずの寒天ゼリー】    レシピID:173538     自家製のあんずジャムID:173066をフィリングした甘酸っぱい味覚のゼリー

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【ミルク寒天ゼリー】     レシピID:173465      牛乳の寒天ゼリー、メープルシロップをトッピングしてます。

コツ・ポイント

◎水の分量は袋の表示に従う◎出来上がりの固さは、お好みに応じて水量と煮つめ具合で調節します。◎沸騰後、砂糖を加え2~3分煮立て火から降ろす。煮すぎないように!◎粗熱が取れてからお玉を使って型に注ぎ入れる。◎上手な型のはずし方…60℃位のぬるま湯に型ごと1分間浸すとゼリーの周囲が少しゆるくなって上手に抜けます。◎きな粉、黒蜜、珈琲フレッシュ、練乳、メープルシュガー、ホイップクリーム、生クリーム

このレシピの生い立ち

【関連レシピ:ゼリー菓子】◎白桃ゼリーID:173423◎ミルクゼリーID:173465◎ココアゼリーID:173466◎あんずゼリーID:173538◎りんごゼリー◎いちごゼリー◎柿ゼリー◎みかんゼリー◎バナナゼリー◎パイナップルゼリー◎キウイゼリー◎パパイヤゼリー◎マンゴーゼリー◎スイカゼリー◎コーヒーゼリー◎紅茶ゼリー◎抹茶ゼリー◎緑茶ゼリー◎アボガドゼリー◎ママレードゼリー◎プルーンゼリー
レシピID : 173540 公開日 : 04/12/11 更新日 : 04/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ここあっち 2004年12月11日 16:42




寒天は、約35~40℃以下で固まります。室温でも固まります。
溶ける温度は、85~95℃で、夏の室温でも溶けにくいです。
従って、盛夏の中おもてなしとして持って行っても大丈夫だといえます。

酸性の強い果物や果汁を加えると寒天が固まりにくくなるので、よく煮溶かしてから火を消してから加えます。

寒天は、海草が主原料でノンカロリー!ミネラルや食物繊維が多く含まれた植物性食品です。
食物繊維は、便秘解消・コレステロール・血圧を下げる効用があります。

ここあっち 2004年12月11日 16:43




粉末寒天は、海草が原料の食物繊維がたいへん豊富な健康食品です。
食物繊維は肥満防止の他、便秘、動脈硬化などの予防にもなることで話題になっています。
現在、健康を願う私達に見直されてきている食品のひとつです。
デザートにお料理に取り入れたいですね…。

st1221 2004年12月12日 07:11
このジャムってアプリコット(あんず)のジャムじゃなくってブルーベリーのジャムなのでは・・・
ここあっち 2004年12月12日 09:10
st1221さん、おはようございま~す♪

┓( ´_` )┏ Oh! Same time Mistake!

訂正しておきました~☆

イチゴ、イチジク、クランベリー、ブルーベリーの4つのジャムを出して、ゼリーを作りながら…、自家製あんずジャムを作ってたら、こんがらがっちゃったぁ…。ブルーベリー→アプリコット

ダハハ…。( ^ ^ ゞ
気が付かなかった…。

どうもありがとう!