俺はオイスターソースで…☆広東風麻婆豆腐

■ボウルにオイスターソース、醤油、日本酒、砂糖、黒酢、鶏ガラスープの素、水を入れて、合わせ調味料を作る。

豆腐は1cm角に切りクッキングペーパー等で水気を切る。
長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにく、生姜、豆板醤を入れて焦がさないように炒める。

豚挽き肉に火が通ったら、１の■合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

煮立ったら豆腐を加え、豆腐を崩さないように全体に混ぜ合わせ炒め煮する。

豆腐が煮えたら、長ねぎを加える。
火を弱めて水溶き片栗粉を加えて全体にとろみをつける。