プルコギ風ピザ

プルコギ風ピザ
ピザ屋の牛肉の乗ったピザが美味しいので、それっぽいのを自分で作ります。
ピリ辛・甘辛な牛肉メインのピザが好きな人向け。

材料 (1枚)

160g
砂糖
大さじ1
小さじ1
ドライイースト
小さじ1/2
ぬるま湯
50cc
飲むヨーグルト
30cc
具材
牛肉切り落とし
150g
玉ねぎ
1/4
ニラ
適量
マイタケ
適量
ピザ用チーズ(溶けるチーズ)
適量
牛肉の味付け用
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
ピザソース
からしマヨネーズ
大さじ1.5
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2

1

強力粉、砂糖、ドライイーストをボールに入れてぬるま湯を加えて混ぜる。少しまとまってきたらオリーブオイルを加える。

2

生地がまとまったら丸めて濡れ布巾をかけてオーブンで発酵させる。40℃設定で30分。
この間に具材の調理へ。

3

牛肉の味付け用の調味料をすべてあわせる。そこへ牛肉を入れる。この際、食べやすい大きさに切る。
15分ほど浸け込む。

4

3を浸け込む間にピザソースを作る。材料をすべて混ぜ合わせる。

5

浸け込んだ肉をフライパンで炒める。汁に絡める感じで火を通す。
味付け用の汁はあとで使うのでボールに少しとっておく。

6

生地の発酵が終わったら生地を伸ばす。
生地は端が盛り上がるようにしておく。
焼いた時にソースがこぼれにくくするため。

7

オーブンの台皿にクッキングシートをしいてその上に載せ、ピザソースを塗っていく。

8

写真

6の上にスライスした玉ねぎを乗せ、その上にマイタケを載せていく。

9

写真

7の上に炒めた牛肉とニラを載せていき、
次にピザ用のチーズをのせる。溶けるチーズでも可。
最後に牛肉のつけ汁を少しかける

10

写真

予熱なしの250度のオーブンで15分ほど焼けばできあがり。

コツ・ポイント

・ヨーグルトはなければその分ぬるま湯を増やす
・糸唐辛子を最後にのせればさらにそれっぽくなると思います
・ふっくら厚めの生地が好きなので生地の分量は多めです。2/3ぐらいが通常サイズかも。

このレシピの生い立ち

手作りで作りたかったので
レシピID : 1736249 公開日 : 12/03/11 更新日 : 12/04/29

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