ウナル、カルボナーラ

ウナル、カルボナーラ

Description

おっ わっ うむ!
思わずウナル、
簡単・全卵・家でも納得の濃厚カルボナーラです♪

材料 (1~2人分)

リングイネパスタ
100~120g
ブロックベーコン
40g~
全卵
M1個
おいしい牛乳
150cc
50cc
パルメザンチーズ
大1強
スライスチーズ濃い味
1枚
チキンパウダー
小1
適宜
黒コショウ
適宜

作り方

1

写真

材料です。

2

写真

卵を溶いてパルメザンチーズを加え、さらによくかき混ぜておきます。
おいしい牛乳と生クリームも合わせておきます。

3

パスタを茹で始めます。
(茹で塩は若干多めで、茹で上がり表示時間より1分程早めに上げる)

4

写真

ブロックベーコンを大きめ長ブロック型で、好きなように切り、
オリーブオイルでよく焼きます。

5

写真

4へおいしい牛乳+生クリームを投入。中~弱火1度煮えた所へ
スライスチーズ、チキンパウダー、塩投入。

6

スライスチーズを溶かしつつ混ぜながら
弱火ひと煮立ちさせる。

7

写真

6へ茹で汁をよく切ったパスタを投入。混ぜる。
ここで味見、塩味調整決定。

8

フライパンを火から外し、パスタ真ん中をくるくる混ぜながら、溶き卵を真ん中へ向かって投入。手早く全体を混ぜます。

9

さらに8へ黒コショウを少々入れて混ぜる。

10

写真

盛り付け、さらに今度は粗めに調節した黒コショウをかけて
出来上がり♪

11

ポイント:必ず”生クリーム””おいしい牛乳””濃スライスチーズ”ご使用で♪低脂肪やホイップなどですと、ウナれません。。。

12

写真

パスタ1.7mm
新玉ねぎ入りで
作ってみました☆
玉ねぎの香と食感がこれまた良かったです!
(2012/5/27追記)

13

写真

パスタ1.7mm
玉ネギ・グリンピース入りで作ってみました☆
イケました!
(2014/3/1追記)

コツ・ポイント

ニンニクは使いません。
全卵使用です、パスタを合せ溶き卵を加える前の時点で必ず味見をして、調度イイくらいの塩味で決定します。太めのパスタが合うと思います。
レシピ文章にすると多いですが、実際は簡単にできます♪

このレシピの生い立ち

簡単・全卵・家でも納得の濃厚カルボナーラを追求し続け、出来上がりました。
レシピID : 1736256 公開日 : 12/03/11 更新日 : 14/03/01

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