カラスノエンドウの天ぷら
Description
お庭に生えている「雑草」ですが…今の時期だけの味覚です。雑草なのに、意外にクセもなくおいしいです。サバイバル食にも？
大吉ねこ
材料
カラスノエンドウ
好きなだけ
水溶き天ぷら粉
適量
揚げ油
適量
昆布茶（麺つゆでも可）
適量
作り方
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1
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カラスノエンドウは先の方５〜10cm位を使います。洗ったら水気を良く拭いてください。
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2
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裏面だけに衣をつけます。
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3
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衣を箸の先で少し油に落としてみて、すぐふわっと浮いて来る温度が適温です。
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4
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そのまま衣のついている側を下にして油に入れます。全体がパリっとしたらできあがり。
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5
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お好みで昆布茶（お塩の代わりに粉のまま）か天つゆをつけて召し上がれ❤
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コツ・ポイント
アブラムシがつく前の時期限定…。今回、ついていないようで、何匹かいました（＾＾；）。「雑草」なので、丁寧に洗ってください。ぬるま湯（40℃くらい）のため水で洗うと、アブラムシが浮いて来きて、落ちやすいようです。
このレシピの生い立ち
以前、テレビで道草食いのタレントさんが作ってました。今回、震災を契機にうちの子どもたちに「食べられる雑草（サバイバル食？）」を伝えたくて。
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大吉ねこ
