豆乳レアケーキ

粉ゼラチンを、大さじ４のお湯でふやかす。

なべに１、砂糖、豆乳を入れ、弱火で溶かす。砂糖は入れすぎるとしつこくなるので気をつけましょう。

氷水を容易して、２を冷やし、とろみがついてきたらレモン汁を入れる。生クリームをパックごと振り、２と合わせて型に入れて冷やす。