豆乳レアケーキ
作り方
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1
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粉ゼラチンを、大さじ4のお湯でふやかす。
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2
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なべに1、砂糖、豆乳を入れ、弱火で溶かす。砂糖は入れすぎるとしつこくなるので気をつけましょう。
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3
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氷水を容易して、2を冷やし、とろみがついてきたらレモン汁を入れる。生クリームをパックごと振り、2と合わせて型に入れて冷やす。
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コツ・ポイント
レモン汁のききめでリッチな後味になります。
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粉ゼラチンを、大さじ4のお湯でふやかす。
なべに1、砂糖、豆乳を入れ、弱火で溶かす。砂糖は入れすぎるとしつこくなるので気をつけましょう。
氷水を容易して、2を冷やし、とろみがついてきたらレモン汁を入れる。生クリームをパックごと振り、2と合わせて型に入れて冷やす。