清湯三仙(チンタンサンセン)

中華風のスープ。

材料 (5人分)

1500cc
鶏骨
1/4羽
豚肉
300g
するめ
1枚
ねぎ
1本
10g
10g
化学調味料
少々
うずら卵
75g
ハム
50g
ほうれんそう
25g

1

水に鶏1/2羽(骨ごとぶつ切り)、豚肉300g(脂の少ないところをぶつ切り)、するめ一枚(ふきんでよくふいて火であぶる)、ねぎ一本(15cmに切る)、しょうが1/2個(たたきつぶす)などを加え、最初強火で煮立ててから後は弱火にかけて5Cくらいに煮詰め、中

2

うずら卵は水から入れ、沸騰5分で水に取り、殻をむく。

3

ハムはせん切り。

4

ほうせんそうはゆで2~3cmに切る。

5

器に具を入れ、熱いスープを注ぐ。

コツ・ポイント

清湯三仙って三つの材料で作ったスープのことらしいけど、三つ以上ですよね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17384 公開日 : 01/03/23 更新日 : 01/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」